Ernährungsbildung fördern: informieren, aufklären und Kompetenzen stärken
Wer weiß, was gesunde Ernährung ausmacht, wie Lebensmittel zubereitet werden und wo sie herkommen, kann bewusste und fundierte Entscheidungen treffen. Ernährungswissen ist damit ein wichtiger Schlüssel für einen gesunden Alltag.
Schon Kinder sollten früh lernen, was ausgewogene Ernährung bedeutet – ganz selbstverständlich und praxisnah. Dazu gehört auch, spielerisch zu entdecken, wie Lebensmittel entstehen und verarbeitet werden. Im Mittelpunkt stehen alltagstaugliche Kompetenzen:
Diese Fähigkeiten fördern nicht nur einen gesunden Lebensstil, sondern auch einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
Wer die Herkunft und Herstellung von Lebensmitteln kennt, entwickelt zudem Wertschätzung. Kinder erfahren früh, wie viel Arbeit in unseren Lebensmitteln steckt – das stärkt ein nachhaltiges Ernährungs- und Konsumverhalten und fördert den verantwortungsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen.
Maßnahmen:
Die Verbraucherzentrale NRW bietet für Schulen, die am EU-Schulprogramm NRW teilnehmen, einen modular und flexibel aufgebauten Geschmacksparcours an. An verschiedenen Stationen erwarten die Schülerinnen und Schüler Aufgaben rund um das Thema Essen. Ziel des Geschmacks- und Sinnesparcours ist es, die Kinder spielerisch und mit allen Sinnen „auf den Geschmack zu bringen“. Das bedeutet, dass sie ihre Sinneswahrnehmung schulen, Geschmacksvorlieben und Abneigungen entdecken und die Vielfalt der Lebensmittel kennenlernen. Schnuppern, schütteln, schmecken, tasten – der Parcours lebt vom Ausprobieren und Erfahren. Gemeinsam mit einer Ernährungsfachkraft der Verbraucherzentrale NRW kann der Geschmacksparcours sowohl im Sachunterricht als auch in der Nachmittags- oder Ferienbetreuung durchgeführt werden. Kitas, die am EU-Schulprogramm teilnehmen, können als Begleitmaßnahme neben dem Geschmacksparcours auch eine Teamschulung, eine Elternaktion (z. B. ein Elterncafé zu einem aktuellen Ernährungsthema) oder eine praxisorientierte Eltern-Kind-Aktion wählen.
Weitere Informationen:
www.verbraucherzentrale.nrw/bildung-nrw/auf-den-geschmack-gekommen-43835
www.verbraucherzentrale.nrw/bildung-nrw/euschulprogramm-fuer-obst-gemuese-und-milch-in-nrw-kitas-62826
Ein gesundes Frühstück in Schule und Kita ist ein wichtiger Baustein für einen gelungenen Start in den Tag. Die Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW unterstützt Kitas und Schulen mit verschiedenen Modulen zur pädagogischen Begleitung des EU-Schulprogramms NRW. In altersgerechten Angeboten vermittelt eine geschulte Landfrau, warum ein gesundes Frühstück wichtig ist und wie es zusammengestellt wird. Das Fitmacher-Frühstück richtet sich an Grundschulkinder der dritten und vierten Klassen und verbindet Wissen zu Leistungsfähigkeit, Nachhaltigkeit und Klimaschutz mit praktischen Zubereitungsübungen. Für Kitas bietet das Modul Frühstücksprofis spielerische Zugänge zur Auswahl und Zubereitung gesunder Lebensmittel. Ergänzend ermöglichen praxisnahe Module mit mobiler Küche oder Kaufladen das gemeinsame Zubereiten und Verkosten kindgerechter Frühstücksrezepte.
www.schulobst-milch.nrw.de/programmteil-obst-und-gemuese/paedagogische-begleitmassnahmen-1
www.milch-nrw.de/bildung/paedagogische-angebote/
Eine ausgewogene Ernährung ist für die gesunde Entwicklung von Kindern von zentraler Bedeutung. Mit dem Präventionsangebot „Gesunde Kita NRW – Pluspunkt Ernährung“ wird dieses Wissen sowie praktische Handlungskompetenz in Kitas in ganz Nordrhein-Westfalen gestärkt. Das Programm wird vom GKV-Bündnis für Gesundheit NRW und der Landesregierung NRW gefördert. Im Fokus steht die Qualifizierung aller Akteure im Kita-Umfeld – von pädagogischen Fachkräften und Leitungen über Hauswirtschaftskräfte bis hin zu Eltern. In praxisnahen Workshops und Schulungen werden Grundlagen der Ernährungsbildung vermittelt und konkrete Ansätze für eine gesundheitsfördernde Umsetzung im Kita-Alltag aufgezeigt. Ziel ist es, Kitas bei der Entwicklung langfristiger pädagogischer Konzepte zu unterstützen und frühzeitig gesunde Ernährungsgewohnheiten zu fördern. Das Angebot steht allen Kitas in NRW offen und wird schrittweise um weitere Themen wie Bewegung und seelische Gesundheit ergänzt.
www.bewegungskindergarten-nrw.de
Ernährungsbildungsmaßnahmen sind wichtige Bestandteile von Projekten im Kitabereich, da auf diese Weise bereits die jüngsten Kitakinder profitieren können. Veränderungen von Rahmenbedingungen, wie optimierte Speisepläne oder die Vermeidung von Speiseabfällen, werden spielerisch in den Kitaalltag integriert. So einen praxisorientierten Ansatz bietet das Kantinenprogramm NRW mit der „Kita-Ideen-Box“. Gemeinsam mit Krümel und Klecksi entdecken Kinder die Welt der Nahrungsmittel und deren Zubereitung. Kreative Lernmaterialien und Geschichten wecken frühzeitig das Bewusstsein für nachhaltige Lebensmittel und gesunde Ernährung. Ziele sind u. a.:
www.verbraucherzentrale.de/kita-ideen-box