Die Verpflegung von morgen gestalten
Ob in Kitas, Schulen, Kantinen, Krankenhäusern oder Pflegeeinrichtungen – die Außer-Haus-Verpflegung erreicht täglich rund 14 bis 18 Millionen Menschen in Deutschland. Sie bietet damit großes Potenzial, gesunde und ausgewogene Ernährung für viele Menschen selbstverständlich zu machen.
Mit schmackhaften, ansprechend gestalteten Speisen sollen möglichst viele Menschen für eine gesundheitsförderliche Ernährung begeistert werden. Ebenso wichtig sind ein ausgewogenes Angebot und der bewusste Umgang mit Lebensmitteln, um Verschwendung zu vermeiden.
Gemeinschaftsverpflegung verbindet so Qualität, Nachhaltigkeit und Gesundheitsförderung – und ermöglicht besonders Kindern einen frühen Zugang zu gesunden Essgewohnheiten.
Maßnahmen:
Eine gesunde und nachhaltige Kita- und Schulverpflegung legt den Grundstein für ein gesundes Ernährungsverhalten. Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung bei der Verbraucherzentrale NRW berät und unterstützt Einrichtungen, Träger, Kommunen und auch Caterer umfassend in allen Fragen rund um ein gesundes Verpflegungsangebot.
Die Vernetzungsstelle wird von drei Ministerien des Landes Nordrhein-Westfalen gefördert:
Weitere Informationen unter:
www.kita-schulverpflegung.nrw
Eine ausgewogene und schmackhafte Ernährung ist in allen Lebensabschnitten zentral für Wohlbefinden und Gesundheit. Insbesondere im höheren Lebensalter gewinnt eine gesundheitsfördernde Ernährung an Bedeutung, da altersbedingte Veränderungen und gesundheitliche Einschränkungen das Risiko für Mangelernährung erhöhen können. Neben der individuellen Ernährung spielen dabei auch gemeinschaftliche Angebote wie Mittagstische eine wichtige Rolle, da sie nicht nur zur regelmäßigen Nahrungsaufnahme beitragen, sondern auch soziale Teilhabe fördern und Vereinsamung entgegenwirken können. Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung NRW, angesiedelt bei der Verbraucherzentrale NRW greift dieses wichtige Thema auf und bietet vielfältige Fortbildungs- und Unterstützungsangebote. Durch regionale und landesweite Vernetzung und fachlichen Austausch trägt die Vernetzungsstelle dazu bei, die Verpflegung älterer Menschen in Nordrhein-Westfalen zu verbessern und Akteure in diesem Bereich zu sensibilisieren.
Weitere Informationen:
www.seniorenverpflegung.nrw/
Gutes Essen kann mehr: frisch, nachhaltig und richtig lecker. Genau dafür steht das Kantinenprogramm NRW. Die Verbraucherzentrale NRW unterstützt öffentliche Kantinen dabei, ihr Angebot gesünder und umweltfreundlicher zu gestalten – mit mehr regionalen und biologischen Zutaten. In ausgewählten Modellkantinen, etwa in Krankenhäusern, Betriebskantinen und Bildungseinrichtungen, werden praxisnahe Lösungen erprobt. Die Einrichtungen werden auf ihrem Weg zu mehr Nachhaltigkeit begleitet. Im Fokus stehen:
Ein besonderes Highlight sind die Kochschulungen: Sie helfen dem Küchenpersonal, neue Ideen direkt im Arbeitsalltag umzusetzen. Die Modellkantinen entwickeln sich so zu Lernorten, von deren Erfahrungen auch andere Kantinen profitieren können. Darüber hinaus steht das Angebot landesweit offen: Kostenfreie Info-Seminare, Austauschtreffen und Schulungen liefern praktische Impulse – von nachhaltiger Beschaffung über optimierte Speisepläne bis hin zur Verringerung von Lebensmittelverlusten.
www.kantinenprogramm.nrw