„Das Zentrum für angewandte Fischerei, Fischökologie und Aquakultur (ZAFFA) des Landesamtes für Verbraucherschutz und Ernährung NRW bietet eine breite Auswahl an Aus- und Fortbildungsmöglichkeiten im Fischereibereich an. Zurzeit finden am Standort in Kirchhundem-Albaum im Sauerland umfassende Neubaumaßnahmen statt, wodurch ein neues Dienstgebäude mit zeitgemäßen Laboren und neuen Aquakulturanlagen entsteht. Erst nach Fertigstellung der Baumaßnahmen, voraussichtlich 2028/29, können wieder pro Ausbildungsjahr zwei Ausbildungsplätze im Lehrberuf Fischwirtin/Fischwirt in Albaum angeboten werden.
Albaum ist einer von drei Standorten für die überbetriebliche Ausbildung von Fischwirtinnen und Fischwirten in Deutschland. Außerdem finden in Albaum die Zwischen- und Abschlussprüfungen im Ausbildungsberuf Fischwirtin und Fischwirt für NRW statt. Darüber hinaus werden verschiedene Lehrgänge für Fischereiinteressierte angeboten, wie z.B. Gewässerbiologie 1 + 2, Elektrofischereikurs, Lehrgang Fischkrankheiten und Grundlagen der Fischzucht und Fischverarbeitung.
Das ZAFFA ist als Einrichtung der Arbeitnehmerweiterbildung anerkannt. Dies bedeutet, dass für die o.g. Lehrgänge die Freistellung nach AWbG (Arbeitnehmerweiterbildungsgesetz) gegenüber den jeweiligen Arbeitgebern/innen geltend gemacht werden kann.“